營造適宜兒童發展的城市食物環境

所有兒童都有權在其生活的城市和社區中獲得充足的營養和良好的健康,以充分發揮其全部潛能

2017年1月29日,一名16歲的女孩向顧客銷售貨物。
UNICEF/UN066971/Mawa

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在過去的四十年中,包括全球化、城市化、經濟發展和技術進步在內的重大全球趨勢導致了目前主流的食物系統極大地滿足了人們對“食品能量”或卡路里的需要,但卻未必能夠帶來健康的食物。與農村地區相比,城市食物環境中的居民更多地食用添加了鹽、糖和飽和脂肪的加工食品,通常對動物性食品的需求也更大。同時,當前的食物系統正在加劇著氣候變化、食物浪費和損失、環境退化和經濟不平等。

聯合國兒童基金會(UNICEF)的《2019年世界兒童狀況》強調了城市環境中兒童所面臨的挑戰,包括城市中快餐和包裝零食隨手可得,而戶外可供聚會和玩耍的空間卻有限。改變城市食物環境是一項明確而迫切的需求。盡管每個城市都有其獨特性,但所有城市都可以產生并激勵人們做出改變,以確保所有兒童都享有健康且可持續的膳食。

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